Παρά την οικονομική κρίση το πρώην μοντέλο αποφάσισε να μπει στο χώρο των επιχειρήσεων.
Ένα νέο κεφάλαιο στη ζωή της φαίνεται ότι είναι έτοιμη να ανοίξει η Εύη Βατίδου, η οποία μπορεί να μην βιώνει μία από τις καλύτερες προσωπικές περιόδους της ζωής της όμως στα επαγγελματικά της κάνει βήματα μπροστά.
Σύμφωνα με ρεπορτάζ της εφημερίδας Espresso η Εύη Βατίδου είναι έτοιμη να ανοίξει καφετέρια στο κέντρο της Αθήνας. Παρά την οικονομική κρίση , η ίδια πιστεύει πως είναι η κατάλληλη στιγμή για να κάνει μία επένδυση. Μαζί με στενή της φίλη έχουν βρει ήδη το χώρο και καθημερινά βρίσκονται εκεί προκειμένου να επιβλέπουν τις εργασίες στο κατάστημα. Η καφετέρια θα ανοίξει μέσα στις επόμενες μέρες και είναι κοντά στην Ερμού σ΄έναν από τους κεντρικότερους δρόμους της Αθήνας.