Παραδέχεται ότι αντιλήφθηκε πως θα γίνει τραγουδιστής σε ηλικία οκτώ-εννιά χρονών και προσθέτει ότι μεγάλη επιρροή ήταν η οικογένειά του που τραγουδούσαν όλοι. «Δεν κοιμόμουν το βράδυ για να ξυπνήσω γρήγορα την Κυριακή το πρωί να πάω στην αγκαλιά του πατέρα μου να μου τραγουδήσει και να πάμε μαζί στην εκκλησία. Αυτό ήταν ολόκληρη ιεροτελεστία. Καλύτερο σχολείο η εκκλησία.΄Από παπαδάκι με άρπαξε ο ψάλτης και με έφερε κοντά του».

Όσο για τις «αυλές» που έχουν διάφοροι διάσημοι, ο Πάριος τόνισε «είμαι Παριανός, δεν έχω αυλικούς, έχω αυλές».

Για τον έρωτα ο Γιάννης Πάριος ανέφερε πως «δεν σκέφτομαι πόσοι άνθρωποι έχουν ερωτευτεί με τα τραγούδια του. Ο έρωτας όταν είναι λευκός και όμορφος και καλός το να ακούς τον Πάριο, παύει να είναι έρωτας, είναι άγγελος».



Ο Γιώργος Λιάγκας ρώτησε τον μεγάλο Έλληνα ερμηνευτή αν «τραγούδια γράφει ο έρωτας ή η αγάπη;» κι εκείνος απάντησε αμέσως «Ο πόνος. Η αγάπη και η ανάγκη κάνουν θαύματα». Και τα καλύτερα τραγούδια τα έχει γράψει πονώντας.

Αποκάλυψε πως όταν τραγουδάει πάντα σκέφτεται τη γυναίκα που τον ενέπνευσε και για την οποία έγραψε το συγκεκριμένο τραγούδι.