Ευφυή και καινοτόμο τρόπο ανακάλυψε το εστιατόριο στην Ουάσιγκτον για να εξασφαλιστούν οι αναγκαίες λόγω πανδημίας αποστάσεις μεταξύ των πελατών: συνεργάστηκε με το Design Foundry και το Signature Theatre για να γεμίσει τα τραπέζια με «κούκλες βιτρίνας, με ενδιαφέρουσα ενδυμασία».
Λόγω των περιορισμών στη χωρητικότητα του ρεστοράν, ο σεφ και ιδιοκτήτης Patrick O'Connell -προσφάτως, εμφανίστηκε σε ντοκιμαντέρ στο PBS- αποφάσισε ότι τα άδεια τραπέζια θα «"ενδυθούν", θεατρικά, με μανεκέν». Τα κοστούμια και το μέικ απ έχουν αναλάβει τα Design Foundry και Signature Theatre. «Πάντα με τραβούσαν τα μανεκέν - ποτέ δεν διαμαρτύρονται για το παραμικρό» τόνισε ο O'Connell. «Όταν χρειάστηκε να επιλύσουμε το πρόβλημα της κοινωνικής αποστασιοποίησης και να μειώσουμε κατά το ήμισυ τη χωρητικότητα του εστιατορίου μας, η λύση ήταν προφανής - να το γεμίσουμε με κούκλες βιτρινών, με ενδιαφέρουσα ενδυμασία. Αυτό θα άφηνε αρκετό χώρο μεταξύ των πελατών και θα γεννούσε μερικά χαμόγελα και θα έδινε ευκαιρία για διασκεδαστικές φωτογραφίες».