Το κουνουπίδι, όπως και τα υπόλοιπα σταυρανθή λαχανικά, είναι στη λίστα με τις πιο υγιεινές τροφές. Είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Ωστόσο, οι ασθενείς που έχουν μία συγκεκριμένη πάθηση πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεχτικοί με την κατανάλωσή του.
Το κουνουπίδι είναι στην ίδια κατηγορία με το μπρόκολο, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το σπανάκι και το λάχανο. Και είναι όλα εξαιρετικά. Περιέχουν μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης, φυτικών ινών, βιταμινών και άλλων μετάλλων.
Αν θέλετε να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, να προλάβετε τον καρκίνο, να ενισχύσετε την υγεία του ανοσοποιητικού σας συστήματος και να καταναλώσετε αρκετές φυτικές ίνες για να βοηθήσετε τους στόχους σας για απώλεια βάρους, το κουνουπίδι και τα άλλα λαχανικά της ίδιας οικογένειας μπορούν να γίνουν οι καλύτεροί σας φίλοι.