Η αυξημένη χοληστερόλη του αίματος θεωρείται ένας από τους κυριότερους προδιαθεσικούς παράγοντες για την εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. Για να έχετε χαμηλή χοληστερόλη, όμως, πρέπει να τρώτε σωστά. Τα δημητριακά μπορείτε να τα καταναλώνετε ή σας ανεβάζουν τη χοληστερόλη; Τι απαντά γνωστή διαιτολόγος.
Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα δημητριακά δεν κάνουν καλό στην υγεία σας. Ωστόσο, οι ειδικοί έχουν άλλη άποψη. «Τα δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, ειδικά όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς και τη διαχείριση της χοληστερόλης» αναφέρει στο Eatingwell η γνωστή διαιτολόγος Julie Pace και ιδιοκτήτρια του Core Nutrition Health and Wellness.
Αλλά η λέξη-κλειδί εδώ είναι το «ολόκληρα». Τα ολόκληρα δημητριακά δεν είναι ραφιναρισμένα, οπότε περιέχουν ολόκληρο τον πυρήνα του δημητριακού, συμπεριλαμβανομένου του πυκνού σε θρεπτικά συστατικά πίτουρου και του φύτρου, ενώ τα ραφιναρισμένα δημητριακά περιέχουν μόνο το ενδοσπέρμιο.