Eίναι ένα από τα σημαντικότερα όσπρια και αποτελεί ένα από τα πρώτα φυτά που ξεκίνησε να καλλιεργεί συστηματικά ο άνθρωπος.
Αυτό το αρχαίο όσπριο έχει μεγάλη θρεπτική αξία και πολλά οφέλη για την υγεία.
Αποτελεί μία πολύ έξυπνη και υγιεινή επιλογή για τη διατροφή σας. Μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μαγειρεύεται εύκολα.
Δεν περιέχει λιπαρά και είναι πλούσιο σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεϊνες και βιταμίνες. Οι πολυφαινόλες του έχουν αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές, καρδιοπροστατευτικές, αντιφλεγμονώδεις, νεφροπροστατευτικές, αντιδιαβητικές και αντικαρκινικές ιδιότητες! Οπότε αξίζει σίγουρα μία θέση στο πιάτο και στη διατροφή σας.