Το μήλο δεν είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, ούτε είναι ευεργετικό για την όραση όπως τα καρότα. Δεν αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και επομένως δεν καταπολεμά το κρυολόγημα όπως κάνουν τα πορτοκάλια. Όμως το μήλο ανήκει στα λειτουργικά τρόφιμα. Ισχύει λοιπόν η παροιμία;
Το μήλο περιέχει διάφορες βιοδραστικές ουσίες, φυσικές χημικές ουσίες που υπάρχουν σε μικρές ποσότητες στα τρόφιμα και έχουν βιολογικές επιδράσεις στον οργανισμό. Αυτές οι χημικές ουσίες δεν ταξινομούνται ως θρεπτικά συστατικά όπως οι βιταμίνες. Επειδή τα μήλα περιέχουν πολλές βιοδραστικές ουσίες που προάγουν την υγεία, το φρούτο αυτό ανήκει στα λειτουργικά τρόφιμα.
Διαβάστε το δημοσίευμα στο Oloygeia.gr
