Η Σαπφώ Νοταρά υπήρξε μια από τις σπουδαίες ηθοποιός του θεάτρου και του κινηματογράφου. Στις 11 Ιουνίου του 2023 συμπληρώθηκαν 38 χρόνια από τον θάνατό της.
Πέθανε εντελώς μόνη και αβοήθητη, σε διαμέρισμα που διέμενε επί της πλατείας Κουμουνδούρου. Τη βρήκαν νεκρή δύο ημέρες αργότερα, με ένα σβησμένο τσιγάρο στο χέρι.
Έγινε ευρέως γνωστή ς στις ελληνικές ταινίες από τους ρόλους της στις ελληνικές ταινίες και οι ατάκες της «Σόδομα και Γόμορρα» και «Μπουρλότο» στην ταινία «Αχ! Αυτή η γυναίκα μου» έχουν μείνει στην ιστορία.
