Ο τόνος σε κονσέρβα είναι αρκετά δημοφιλής ως ένα προσιτό και νόστιμο συστατικό που μπορείτε να προσθέσετε σε σαλάτες, σάντουιτς και ζυμαρικά. Όπως κάθε άλλο τρόφιμο που βρίσκεται κονσέρβα ή βάζο, μπορεί να υποθέτετε ότι πρόκειται για επεξεργασμένο κρέας. Ωστόσο, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν πολλές κατηγορίες και δεν είναι όλα βλαβερά για την υγεία.
Σε ένα πρώτο επίπεδο, ο όρος «επεξεργασία τροφίμων», αναφέρεται στον χειρισμό ή την αλλαγή ενός τροφίμου, από τη φυσική του κατάσταση. Οι παγκόσμιοι και εθνικοί οργανισμοί υγείας, ακολουθούν ένα σύστημα ταξινόμησης για τα επεξεργασμένα τρόφιμα γνωστό ως NOVA που περιλαμβάνει 4 κατηγορίες επεξεργασίας: ελάχιστα επεξεργασμένα, επεξεργασμένα μαγειρικά συστατικά, επεξεργασμένα τρόφιμα και υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα. Κάθε κατηγορία βασίζεται στην προηγούμενη.
Διαβάστε το δημοσίευμα στο oloygeia.gr
